CINSAUT ROSE 2019 IGP COTEAUX DE PEYRIAC – En Conversion AB

7,00

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Description

 LE CEPAGE:

Le Cinsaut est un cépage noir à jus blanc, aux baies très juteuses. Il a besoin de soleil et résiste bien à la sécheresse. Ses vins rosés sont faciles à boire, peu acide, faible en couleur et en alcool, aux arômes de fruits rouges, de fruits secs et de fleurs blanches.

Au domaine Villepeyroux Forest, ce cépage représente 0,61 ha pour un âge moyen de 7 ans.

LA VINIFICATION :

  • 100% cinsaut.
  • Pressurage direct.
  • Débourbage statique à froid de 24h.
  • Fermentation basse température.
  • Inertage au gaz carbonique à chaque étape de l’élaboration du vin.

LA DEGUSTATION:

  • Belle robe cristalline d’un superbe rose pâle aux reflets argentés.
  • Nez intense et délicat de grenadine, cassis et fleur de sureau.
  • Bouche tout en équilibre avec une tension qui mène à une finale acidulée.
  • A déguster autour de 8°/10°.
  • Accord : Apéritif, grillade, aïoli.

Informations complémentaires

millésime

2018, CAB 2019