MARSANNE 2017 IGP COTEAUX DE PEYRIAC

7,00

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Description

 LE CEPAGE : 

La Marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. Appelée Grosse Roussette ou Abondance dans certaines régions,  c’est un cépage effectivement très productif. Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du Rhône, du Languedoc-Rousillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, mais sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.

Au domaine Villepeyroux Forest, ce cépage représente 1 ha, pour un âge moyen de 25 ans.

LA VINIFICATION :

  • La vendange démarre très tôt le matin afin d’optimiser la température des raisins.
  • Tri de la vendange.
  • Macération pelliculaire de 24h à 10°.
  • Débourbage statique à froid de 24h.
  • Fermentation basses températures 15-16°.
  • Elevage en cuve, sur lies fines, avec un court passage en barrique.

LA DEGUSTATION:

  • Robe jaune aux reflets or, limpide et brillante.
  • Nez floral, aux notes de fruits blancs, abricot et noisette.
  • Beau volume en bouche et sucrosité, fraicheur et longueur en bouche, finale sur des notes de noisettes grillées, belle complexité aromatique.
  • Accord : Asperges, fruits de mer, poissons
  • A déguster dès à présent autour de 12-14°

Informations complémentaires

conditionnement

la bouteille, la caisse de 6 bouteilles